San
Salvador El Verde, Pue. Productores de amaranto de San Simón Atzizintla,
esperan cosechar 360 toneladas de este grano y confian que el gobernador del
estado, Miguel Barbosa Huerta pueda apoyarlos, con la finalidad de impulsar
dicha producción en la demarcación.
Alberto Rodríguez Coraza, manifestó que son 96 labriegos dedicados a la producción de este grano, esperan que el gobernador pueda dar el apoyo necesario ya que la intención es poder exportar y expandir el mercado, tomando en cuenta que actualmente solo se realiza la venta de manera local.
Actualmente se
siembran 120 hectáreas de amaranto que permiten que cada año se cosechen 360
toneladas de esta semilla, que en su mayoría es comercializada en las
comunidades aledañas, en mercado locales y en una mínima cantidad es para
consumo familiar.
Explicó que el kilo en grano de se ofrece actualmente de 20 a 25 pesos y tostado de 35 a 40 pesos, sin embargo para obtener mayores ingresos, el 70 por ciento de la producción la transforman en el tradicional dulce típico de la alegría, que es básicamente la combinación del amaranto tostado con la miel, que se comercializan en las fiestas de los pueblos, carreteras, locales comerciales de la ciudad de Puebla y Texmelucan.
Cabe señalar que
algunos de sus compañeros comercializan el amaranto en grano y tostado a
estados como Tlaxcala, Hidalgo, México, Guanajuato, Morelos y Ciudad de México
para la elaboración de platillos, jugos verdes y para combinarlo con frutas o
cereales, pero quieren ir más allá y hacer que se lleve el amaranto a otros
países.
Por: Ascención Benítez Sánchez.
Cuántas toneladas sacan x una ictatra
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