Domingo
Arenas, Pue.
Habitantes de Domingo Arenas lamentaron que este año no se haya realizado la
segunda feria del Capulín como sucedió el año pasado con apoyo de autoridades
municipales y la Asociación de Fruticultores, para que pudieran obtener un
ingreso más para el sustento familiar, exponer los productos que realizan con
esta fruta conocida como el Oro Negro y proyectar turísticamente al municipio
que es rico en historia.
Y es que recordaron que
hace un año resulto positiva la primera feria del Capulín que se realizó el 8 y
9 de Junio del 2019, donde se tuvo la participación de aproximadamente 300
productores y hubo un importante número de visitantes, que degustaron del
capulín en fruto, mermelada, bebida, licor, helado, huesitos y pan, así como
las personas de la región participaron en talleres y exposiciones de los
beneficios de este cerezo nacional.
Los ciudadanos
señalaron que en este municipio la temporada del capulín es entre junio y
julio, viene a mejorar la economía
familiar, por ello, los habitantes de Domingo Arenas lo denominan “El oro
negro”, porque al ser comercializado en fruto y en huesito tienen un ingreso
más para subsanar las carencias, pagar las deudas y tener un ahorro,
independientemente de sus labores cotidianas y laborales que realizan a lo
largo del año para el sustento.
Es por ello, dijeron,
son los meses de junio y julio es cuando las personas de Domingo Arenas acuden
a los mercados locales de Texmelucan, Huejotzingo y Cholula a comercializar los
capulines que los venden por medidas – botecitos de diferentes tamaños- que va de los 15 a 30 pesos. Mientras que el
capulín que les queda lo dejan secar, después lo limpian hasta que quedar solo
el huesito, que lo tuestan y lo combinan con sal, ajo, chile rojo o verde para
ofrecer una variedad al cliente que lo consume, en medidas que van de los 20 a
50 pesos.
Finalmente los
habitantes de Domingo Arenas, agregaron que este año al no tener la feria del
Capulín y al no poder salir con facilidad a las calles y plazas públicas a
vender sus producto por la situación de la pandemia, obviamente el sustento
familiar se torna difícil, sin embargo confían que las autoridades municipales
y la asociación de fruticultores el año venidero continúen organizando este
evento y no desaparezca.
Por: Ascención
Benítez Sánchez.
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